和田玉中的最高品级非羊脂玉莫属，其质白且润，但是并非白玉都是羊脂玉，普通的白玉与羊脂白玉难以分辨，尤其是在质地、色泽上很多方面都有着一些共同点，所以说在选购或是收藏羊脂玉时，需要谨慎擦亮眼睛去挑选。

　　首先玉石绝非越白就越是羊脂玉。羊脂白玉是带着油脂光泽的纯白，且在光线照射下所呈现的光晕是柔和而微微泛黄的，如同凝脂一般；不过，羊脂白玉可以光晕微黄，但绝对不能发灰，发灰的白玉就不是羊脂白玉了。

　　另外如果对着太阳光进行观察，其边缘处有粉粉的雾状感，优质的羊脂白玉价值不菲，普通收藏者都要望而却步。而普通的高档白玉，有的色泽十分洁白，但是它没有粉雾感，而且它们的油性、润泽度远远不及羊脂白玉。其价值与羊脂白玉相比，更是没有可比性。

　　羊脂玉经过与人们手掌长时间不断的触摸之后，在其表面很容易产生一种“油性”，如果将羊脂玉坠于水中，然后提起玉体，可达到滴水不沾。同时，我们之所以称和田玉为软玉，就是因为其韧性好。多数羊脂玉的绵性即韧性也相当好，用手敲击时，其声音清脆悦耳。

　　羊脂玉的“水头”应能达到豆种翡翠的标准，在一般太阳光线的照射下，它所呈现的是半透明状态；另外如果将手指放到厚度在5毫米以下的羊脂白玉石后侧，在玉石前侧观察，你会隐隐看到手指晃动的黑影。当然过于透明或不透明，都达不到羊脂玉的标准。

　　羊脂白玉为软玉之上品，在玉石市场中是极为罕见的，在选购羊脂白玉的过程中，需要仔细鉴别，切勿将普通白玉当成了羊脂白玉。